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![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/vkusnaya-uha-iz-foreli-na-kostre.jpg)
Pero, aburrido salchichas a la parrilla o barbacoa ya cansado de la orden. Me gustaría probar algo nuevo, pero no menos sabroso y simple. Uno de los platos que son perfectos en un fuego abierto es el oído. Tal sopa en la hoguera resulta ser rica, satisfactoria y con notas picantes de bruma. Para la sopa de pescado en juego, es mejor tomar pescado no de variedades magras, sino vegetales fuertes y sin daños. La siguiente receta se basa en el pescado trucha.
Ingredientes
- 1. Trucha fría o fresca - 800 gr. o un pez;
- 2. Patatas - 5 piezas;
- 3. Zanahorias medianas - 4 piezas;
- 4. Cebollas - 3 piezas grandes o 7 pequeñas;
- 5. Agua potable - 3 l.
- 6. Hoja de laurel;
- 7. Pimienta de Jamaica;
- 8. Guisantes de pimienta negra;
- 9. La sal.
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Cocinar sopa de pescado
Primero debe preparar todos los componentes, es decir, lavar y limpiar. En una olla de 5 litros, vierta agua y hierva al fuego. Luego, en agua hirviendo, el pescado entero se pone y se cocina, unos 20-25 minutos.
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Después de que la trucha haya alcanzado un estado semiacabado, debe colocarse en un plato separado para que solo quede el caldo de pescado en la sartén.
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Corte las verduras en forma gruesa para que, durante un tiempo de cocción suficientemente largo, no pierdan forma y no hiervan. Además, las rodajas grandes están mucho más saturadas de caldo. Si usa verduras frescas en su oído, estarán tiernas y tendrán un sabor más rico.
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Luego, las papas y las zanahorias se envían al caldo de pescado y se hierven a fuego moderado hasta que estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Si el fuego es fuerte, entonces se reduce el tiempo de cocción de las verduras.
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Luego se agregan cebollas picadas gruesas. Cocine otros 10 minutos. Es importante que la cebolla no se digiera y no se vuelva insípida.
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El último paso para preparar este plato es devolver la trucha a la sopa. Asegúrese de agregar la hoja de laurel, pimienta, sal al gusto y llevar a ebullición.
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Se recomienda servir la oreja de trucha caliente, adornada con verduras o agregando crema agria. Buen provecho!
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